La lluvia es el secreto mejor guardado de París, y uno de los secretos de MaBAKER® es que puedes replicar una de las grandes recetas francesas con tu panificadora MaBAKER® de una manera muy sencilla: Croissant orgánicos de Brioche.
Los croissants tienen siempre forma de sonrisa… con o sin relleno, dulce o saldo. ¡Todo casa con un buen croissant! Son muy versátiles: increíbles con fiambres, quesos, vegetales… o con crema pastelera, dulce de leche, mermelada, chocolate… No hay nada más rico a media mañana o para merendar.
Puedes decorarlos si quieres con almendras laminadas o crocanti,sésamo… ¡haz scroll para saber cómo!
¿Cómo hacerlos?
- Sigue las instrucciones de la Mezcla Brioche MaBAKER®
- Añade si tienes una cucharadita de agua de azahar junto con la leche.
- Programa 6 (masa o dough)
- Estira la masa hasta que quede fina y corta triángulos como en las fotos. Más o menos pequeños según desees el tamaño de los croissants
- Haz un pequeño corte en la parte ancha del triángulo y enrolla sin más como se puede apreciar en la foto
- Una vez enrollado, curva el croissant para darle la forma de media luna
- Si tienes tiempo, cúbrelos con un paño limpio de algodón y déjalos reposar media horita más para que suban un poco más y queden todavía más esponjosos. Si lo puede dejar más tiempo incluso mejor.
- Pinta con huevo batido y espolvorea con azúcar moreno, idealmente orgánico. Así caramelizará un poco la superficie.
- Hornea 18-20 minutos a 180 grados (en horno precalentado) o hasta que se vean doraditos.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de consumir
Si prefieres hacer croissants integrales también puedes hacerlos con la mezclas para pan negro, pincha en este otro enlace para ver la receta.
Puedes darles un punto muy personal decorándolos por encima con:
- Láminas de almendras, pipas, semillas, sésamo o crocanti de frutos secos (almendras o nueces).
- añade los frutos secos o semillas por encima después de pintarlos con huevo batido y luego espolvorea el azúcar moreno por encima, antes de hornearlos.
- Una vez fríos, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glass si quieres para que queden más bonitos. ¡Mira como lucen!:
